Purée de fruits de la passion

Produit de la passiflore, une variété de fleurs de la passion, le fruit de la passion est une sorte de baie à l’écorce épaisse avec un cœur juteux rempli de graines. Originaire des Amériques, ce fruit aurait déjà été cultivé par les Aztèques avant d’être introduit en Europe en 1629 par les missionnaires espagnols.

Le fruit de la passion présente une forme ronde ou ovale et une peau qui peut être jaune, rouge, violette ou verte. Très nutritives, la pulpe et les graines du fruit se consomment souvent crues, mais peuvent servir à parfumer de nombreuses préparations : bonbons, glaces, sirops, gelées et boissons alcoolisées. Le velours de fruits Fruit de la Passion Mathieu Teisseire capture le goût suave et acidulé de ce fruit. Ses notes piquantes contrebalancent sa saveur intensément fruitée dans une texture épaisse et lisse. Essayez-le sur une panna cotta, des glaces, des gâteaux et bien d’autres douceurs.

Disponible dans de nombreux pays.