Rhabarber

Obwohl die genaue Herkunft von Rhabarber unbekannt ist, reicht seine erste dokumentierte Verwendung bis ins zweite Jahrhundert v. Chr. zurück. Nach mündlicher Überlieferung wurde er in China zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet. Dank seiner angeblichen medizinischen Eigenschaften verbreitete er sich schon bald entlang der Seidenstraße und gelangte ins Europa der Griechen und Römer.

Die Verwendung von Rhabarber als Nahrungsmittel ist eine relativ neue Entwicklung: Mit der Verfügbarkeit von erschwinglichem Zucker gewann die dreieckige Frucht zunehmend an Beliebtheit. Rhabarber wird in der Regel mit Zucker gekocht und kommt in Kuchen, Desserts und Konfitüren zum Einsatz. Er ist auch eine beliebte Zutat in alkoholischen Getränken wie Obstweinen und Met oder in alkoholfreiem Kompott.

Mathieu Teisseire Rhabarber Sirup bringt die frischen, fruchtigen und säuerlichen Noten dieses kulinarischen Klassikers perfekt zum Ausdruck. Mit seiner lebhaften Farbe, dem blumigen Aroma und dem süßen Zitrusgeschmack verleiht er Soda- oder Mineralwasser, Limonaden, Tees, Cocktails, Mocktails und Weinen einen erfrischenden, lebendigen Touch.

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