Cheese in the city

• 8 ml sirop de fraise Mathieu Teisseire
• 20 ml whisky fat-wash
• 40 ml whisky fat-wash au Comté (ou autre fromage équivalent)
• 3 dash solution saline (20 g sel de mer / 80 g eau)
• 4 dash solution d’acide lactique (6 g acide lactique / 94 g eau)

Fromage

Coupette

1. 1 Ajouter tous les ingrédients dans un verre et mélanger.
2. 2 Décorer avec avec 3 petits cubes fromage et servir.