Caramel au Sel de Mer

Sa popularité est telle qu’il apparaît comme un classique de longue date ; pourtant, le caramel salé est en réalité une invention relativement récente. Après avoir suivi une formation de chocolatier en Suisse, Henri Le Roux regagne sa Bretagne natale en 1965 pour reprendre la pâtisserie familiale. Soucieux de mettre en valeur l’un des produits de la région qui s’exporte le mieux, le beurre demi-sel, il crée le caramel au beurre salé, qui connaît un succès immédiat. Un délice vient de voir le jour.Aujourd’hui, le caramel au beurre salé entre dans la préparation de nombreuses confiseries et gâteaux. Grâce à son goût sucré salé parfaitement équilibré, il est utilisé pour ajouter une dimension unique à des mets classiques.Le Sirop de Caramel au Sel de Mer Mathieu Teisseire contient du sel issu du salin d’Aigues-Mortes, un écrin de biodiversité préservé à la pointe de la Camargue, en Méditerranée. Idéal pour relever facilement les boissons chaudes, cafés ou chocolats, ce sirop peut aussi ajouter une touche originale à une vodka, un rhum, un whisky ou une liqueur à la crème, et permet de préparer une éblouissante margarita au caramel salé.

Disponible dans de nombreux pays.