In der Gastronomie kann es sich oft so anfühlen, als würde man seinen Erfolg in Teelöffeln messen – im wahrsten Sinne des Wortes. Die Gemeinkosten niedrig zu halten und gleichzeitig die Gewinnspanne zu erhöhen, ist eine ständige Herausforderung. Überlege, deine Karte um Getränke mit hohem Umsatz zu erweitern, von denen du weißt, dass sie bei deinen Gästen gut ankommen. Diese bieten aufgrund ihrer Beliebtheit die perfekte Balance zwischen Effizienz und Rentabilität. Ein Gewinn für jede Bar!