Purée de kiwi

Le kiwi est le fruit d’une plante grimpante originaire de Chine. Au début du XXe siècle, la culture du kiwi s’étend à la Nouvelle-Zélande et le fruit devient très populaire auprès des militaires britanniques et américains qui y stationnent dans les années 1940. Le fruit est alors étroitement associé à la nation insulaire, et il doit son nom à l’oiseau au long bec et dépourvu de queue que le pays s’est choisi comme emblème.Si la peau duveteuse et brune du kiwi rappelle le plumage de l’oiseau, la chair du fruit présente une belle couleur émeraude et une texture onctueuse. Son goût évoque celui des fraises, des melons et des bananes, mais avec un côté sucré et légèrement acidulé qui lui est propre. Il est ainsi un ingrédient courant des salades de fruits, desserts et boissons.Le velours de fruits Kiwi Mathieu Teisseire offre le goût le plus pur de la chair fruitée et acidulée du kiwi mûr. Sa couleur vert intense et sa texture lisse et épaisse en font l’accompagnement idéal des desserts glacés ou givrés, ainsi que des boissons fruitées et cocktails.

Disponible dans de nombreux pays.