Sucre Noir d’Okinawa

La préfecture d’Okinawa est une chaîne insulaire qui forme la partie la plus méridionale de l’archipel du Japon. Ses îles subtropicales, avec des étés chauds et des précipitations abondantes, offrent les conditions idéales pour la culture de la canne à sucre, qui y est pratiquée depuis le XVIIe siècle. Après la récolte, la canne à sucre est transformée en sucre noir d’Okinawa, que les habitants appellent "Kokuto".Plus foncé, plus riche et plus salé que le sucre blanc, le sucre noir d’Okinawa développe des parfums et des nuances d’une incroyable profondeur par rapport au sucre brun classique. Sa qualité exceptionnelle et sa saveur maltée lui valent d’être de plus en plus prisé pour agrémenter un thé, une soupe de fruits, une boisson froide ou des desserts comme le mochi et les cakes. Le sirop Mathieu Teisseire Sucre Noir d’Okinawa donne vie aux saveurs intenses et parfumées de ce sucre recherché. Avec ses notes maltées et fumées et son arôme qui évoque l’onctuosité du sucre de canne complet muscovado, il sublime les boissons chaudes et froides avec autant de succès. Dans un café, un chocolat ou un milk-shake, il libère une saveur de réglisse d’une merveilleuse légèreté ; associé à des spiritueux comme du rhum ou du bourbon, il révèle des pointes de mélasse.

Disponible dans de nombreux pays.