Au programme

Faites la différence dès la carte

Découvrez comment transformer vos boissons grâce à la carbonatation et exploiter le CO₂ comme un véritable ingrédient créatif.

PROGRAMME SESSION COMING SOON

Faites la différence dès la carte

Transformez chaque choix en opportunité

apprenez à

Comprendre la gazéification et le rôle du CO₂

Maîtriser pression, température et dosage

Créer des boissons signature pétillantes

Tester et comparer différentes textures

Animé par des experts de la carbonatation et du bar

Expérimentez & créez

Tests de carbonatation (30 vs 60 PSI)

Création de sodas maison

Dégustation comparative

Inspirez-vous avec des associations originales:

Pamplemousse & pastèque

Framboise & rooibos

Pêche & piment vert

Creative & Profitable

the impact of a good menu

Le CO₂ devient un véritable levier pour la diversification de votre carte:

Signature gustative unique

Expérience client différenciante

Valorisation de votre carte

Conseils

01.

MULTIPLIEZ LES CHOIX

02.

ADAPTEZ AUX TENDANCES

03.

PENSEZ A TEMPS DE PRÉPARATION

04.

MISEZ SUR DES INGRÉDIENTS DE SAISON

MASTERCLASS 2