Spiced Pear

• 50 ml de rhum épicé (retirer pour une version sans alcool ou remplacer par le sirop Caribbean Spice Mathieu Teisseire)
• 25 ml de jus de citron vert
• 25 ml de sirop de gingembre Mathieu Teisseire
• 50 ml de purée de poire
• 75 ml de jus de pomme

Éventail de poire, saupoudré de cannelle (flambé pour un effet visuel supplémentaire).

Highball

1. 1 Remplir à moitié le verre haut de glace pilée, ajouter les ingrédients et mélanger.
2. 2 Compléter avec de la glace pilée jusqu’en haut du verre et décorer à l'aide du garnish