Mauritius

• 12,5 ml de sirop de thé noir Mathieu Teisseire mélangé avec 110 ml d’eau
• 25 ml de jus de citron
• 12,5 ml de sirop d’hibiscus Mathieu Teisseire
• 12,5 ml de sirop de framboise Mathieu Teisseire

Framboises sur pique

Highball

1. 1 Multiplier les quantités par 5 afin d’obtenir un volume total d’1 litre (suffisant pour 5 portions), puis verser le tout dans un siphon à soda.
2. 2 Placer le siphon au réfrigérateur et le charger en dioxyde de carbone pour obtenir une boisson effervescente.
3. 3 Remplir les verres de glaçons, puis servir en actionnant le siphon dans les verres.