Les profils d'arômes d'agrumes sont un classique et sont populaires depuis plusieurs années. Cette tendance se développe maintenant vers des profils de saveurs plus exotiques et fruitées. Les consommateurs sont à la recherche d'aventure et ces profils, combinés à des saveurs familières et authentiques de fruits, sont un bon moyen d’améliorer les boissons alcoolisées classiques ou d'inspirer des rafraîchissements contemporains.