Cassis

Die schwarze Johannisbeere, auch unter der französischen Bezeichnung Cassis bekannt, ist eine glänzende, fast schwarze Frucht und wächst als sommergrüner Strauch. Ursprünglich aus Nordeuropa und Asien stammend, wird sie vermutlich seit den letzten Jahrzehnten des 17. Jahrhunderts kultiviert. Die an Vitamin C reiche Frucht war schon im 20. Jahrhundert beliebt, als andere Früchte wie Orangen in bestimmten Teilen der Welt schwer zu beschaffen waren. Seither hat ihre Popularität stetig zugenommen.

Bis heute gehört die schwarze Johannisbeere in jedem Haushalt zu den beliebtesten Fruchtsorten für süße sowie für herzhafte Speisen, z. B. in Marmeladen, Gelees, Desserts und Salaten und zu Fleisch- oder Fischgerichten. Auch in Limonaden, alkoholfreien Drinks und Smoothies ist sie beliebt und ist die Basis für einen der berühmtesten Champagner-Cocktails der Welt – den Kir Royal.

Mathieu Teisseire Cassis Sirup fängt die fruchtig-säuerlichen Aromen der schwarzen Johannisbeere perfekt ein. Diese Sorte ist ideal, um Smoothies, Cocktails, Cidre, Bier, Milchshakes und mehr zusätzliche Tiefe und Charakter zu verleihen.

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