Der Verbrauchertrend geht zunehmend in Richtung alkoholfreier Alternativen. Geschmackvolle hausgemachte Sodas bieten eine gute Möglichkeit, nicht nur die Wünsche der Verbraucher zu erfüllen, sondern auch die Gewinnspanne und die Pro-Kopf-Ausgaben zu erhöhen. Sie sind zudem leicht zuzubereiten und sollten daher auf keiner Getränkekarte fehlen.